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草莓酱解说***剪辑教程

今天给大家分享草莓酱解说***剪辑教程，其中也会对草莓酱怎么做***的内容是什么进行解释。

简述信息一览：

1、草莓酱工艺流程：原料选择→清洗→加热浓缩→装罐→密封→杀菌→冷却→成品草莓酱操作要点原料选择。选择新鲜、无霉烂、无病虫害、成熟适度的草莓，约八成熟（果皮红色占果皮面积的70％以上），组织硬，耐煮。

2、将草莓洗净切成块，放到锅中后加入清水，水量以没过草莓为准。草莓酱开大火煮15分钟左右，其间要用勺子不断搅拌锅里的草莓，以免它煮焦。把2汤匙牛奶倒进锅里，和草莓一起拌匀，将炉火调成小火。往锅里加入1汤匙白糖、1汤匙蜂蜜，拌匀后小火熬15分钟，此时草莓已煮成糊状。

（图片来源网络，侵删）

3、将草莓洗干净，用淡盐水浸泡10分钟，再洗干净，将草莓切成小块，倒入不锈钢锅中，加入白砂糖拌匀，静置半个小时。接着开小火煮草莓，直到草莓开始软化，之后再熬制20分钟左右，期间用铲子搅拌几次，以免粘锅。

4、第四步做好草莓酱小提示：并没有面包机可***用不锈钢锅具或者铜火锅，不沾锅、玻璃锅皆可，文火煮至粘稠，正中间必须不断拌和；应用的糖份，一般不少于65%，较酸性水果能够多多一些。能用老冰糖、白糖、麦牙糖等；柠檬水能够避免新鲜水果空气氧化；4做好的果酱冷藏保存，尽快服用完。

5、草莓洗净去蒂。草莓切丁，喜欢果肉颗粒感的切大块，因为煮的过程会软烂。切大块的可以吃到草莓果肉。加入白糖混合均匀。待半个小时，草莓出汁。小火煮草莓酱，煮的过程中要不停搅拌防止粘锅，同时撇去浮沫。煮差不多15分钟时，加入柠檬汁。

（图片来源网络，侵删）

挤半个柠檬汁拌匀，包裹保鲜膜冷藏2个小时，腌制出汁；找个不粘锅上锅用中小火熬制草莓，熬的过程中要不停地用勺子搅拌，避免粘锅，使其熬制浓稠状；判断果酱是否熬好，可以用勺子舀一点冷水，如果会凝固下沉就说明已经熬好了。

趁热装入无油无水的密封瓶中，冷却后移入冰箱冷藏保存。方法二：草莓洗净，去掉叶子和梗，切成1cm大小的颗粒。加入白糖和柠檬汁，放置15-20分钟，让草莓出汤。大火加热煮开后，撇去浮沫，转小火边搅拌边熬煮，直至草莓酱变得粘稠。

趁热装瓶可以避免空气进入导致变质。待草莓酱冷却后，放入冰箱冷藏保存。这样自制出的草莓酱不仅味道鲜美，而且健康无添加。综上所述，制作草莓酱的步骤包括：清洗草莓、切块去蒂、加糖腌渍、熬煮至粘稠、装瓶冷藏。其中，熬煮的火候和时间的控制是关键，需要耐心和细心。

一边熬，一边用勺将草莓压碎。约熬2-3小时，草莓酱变的很稠，勾芡。再开就可以了。趁热放入冰箱，凉后放入几个密封的瓶子里，放在冰箱冷冻室里保存（5个月没问题），吃的时候取一瓶放入冷藏室（可放1个月）。也可以先将草莓用搅拌机打碎，在熬。

果酱装瓶时不装满，保留些许空隙是为了让果酱瓶倒扣时可以将多余的空气挤压出来，使果酱瓶内具有真空的效果，同时也利用果酱的高温热气帮瓶盖杀菌。上述就是草莓果酱家常做法讲解了。聚餐网介绍的可以说是很详细的，尤其是如何保证果酱一做就成功的要点，逐步的做了具体的原因阐述。

2、草莓洗净擦干水分，用刀切开。小个的草莓切成两半，大个的则切成四半。在草莓里加入细砂糖。用筷子拌匀，使糖均匀的附着在草莓上。盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏3个小时以上（有条件的可以冷藏24小时）。冷藏过后，草莓内的水分会渗出，此时就可以继续下一步了。

3、第一步准备好草莓与苹果。必须选择新鲜的无烂的草莓。准备好的草莓。清理草莓小技巧：草莓留蒂，水里添加木薯淀粉和少量精盐，那样清理的草莓比较容易整洁哦，往往必须留蒂，那样并没有创口，也无需担心清理的过程中有其它成分渗透到创口。第二步将草莓切去根蒂，滚刀块，苹果削皮滚刀块。

4、草莓酱熬制40分钟，就可以了。草莓果酱制作方法一用料新鲜草莓300克细砂糖180克柠檬汁20克做法草莓洗净擦干水分，用刀切开。小个的草莓切成两半，大个的则切成四半在草莓里加入细砂糖自制草莓果酱的做法步骤2 用筷子拌匀，使糖均匀的附着在草莓上。

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