介绍扬州美食的短***剪辑教程
简述信息一览：
- 1、扬州阳春面的做法视频
- 2、扬州特色美食
- 3、扬州特色小吃的介绍
- 4、扬州特色美食小吃有哪些扬州特色小吃的介绍
- 5、扬州美食
扬州阳春面的做法***
1、食材：新鲜面条150g、葱一小把、猪油20g、鸡精适量、酱油适量、盐适量。把猪油放入锅中加热化开。葱切段，将葱白放入猪油中小火炸至***。加入青葱一起小火炸制，葱段全部金***后将葱捞出，倒出葱油备用。取一碗，加入鸡汤（或骨头汤），酱油，葱油，盐，鸡精，葱花。
2、阳春面是苏式汤面的一种，又称光面、清汤面或清汤光面，汤清味鲜，清淡爽口。是江南地区著名的传统面食小吃，是高邮、上海、苏州、无锡、常州、扬州、淮安等地的一大特色。做法如下：锅中倒入油，放入洋葱，小火翻炒3到5分钟。将猪油盛出倒入碗中，加入生抽、盐、鸡精、高汤或者开水备用。
3、步骤：小葱切沫备用。煮锅加入适量清水烧开。空碗内加入酱油、盐、味精、猪油，冲入半碗烧开的清水，调料冲开后就是面汤。锅内剩下的沸水用来煮面条，煮熟后盛起，滤干水，放入上步调好的面汤中，撒上葱花即可。
4、步骤如下：正宗阳春面，这样做出来的阳春面有着非常浓郁的葱香味，而且猪油的香味也非常浓郁，吃起来特别好吃，一起来准备一下正宗阳春面的烹饪食材吧。咱们先准备适量的面条，面条一定要准备稍微细一点的，不要准备太粗的，可以准备挂面，手擀面以及鲜面条。准备完面条之后再准备一根小葱，一小勺猪油。
扬州特色美食
1、扬州三丁包子——是用鸡丁、肉丁、笋丁这三丁制成的，以三丁作馅，味道十分鲜、香、脆、嫩，吃后令人念念不忘。黄桥烧饼——有咸有甜，馅料的种类也十分多样，外观色泽金黄，吃起来香酥可口，深受全国游客的喜爱。
2、扬州炒饭 扬州炒饭是扬州较有名的特色美食之一，也是中国四大炒饭之一。它是由米饭、鸡蛋、熟火腿、虾仁、青豆、胡萝卜、葱花等多种食材炒制而成。扬州炒饭的特点是色香味俱佳，口感绵软，鲜香可口。 扬州狮子头 扬州狮子头是扬州传统名菜之一，也是中国四大肉丸之一。
3、- **介绍**：扬州炒饭不仅是扬州的经典小吃，也是全国乃至全世界都非常受欢迎的一道美食。选用优质大米与火腿、虾仁、鸡蛋等多种配料一起炒制而成，色香味俱佳。 **黄桥烧饼 - **特点**：色泽金黄，香酥可口。- **介绍**：这种烧饼皮薄馅多，外皮酥脆，内馅鲜美，是扬州的传统小吃之一。
扬州特色小吃的介绍
扬州炒饭：又名扬州蛋炒饭，是当地的传统名吃。相传起源于隋朝时期，一般主要食材是米饭、火腿、鸡蛋、虾仁等，发展到现在，风味各异，品种繁多，蛋炒饭全国各地都有卖的。但是小编还是觉的这里的最好吃，能流传千年之久，肯定有它的别特之处。
炝虎尾，是扬州、淮阴地区的一款传统名菜。它是用鳝鱼尾背一段净肉，经开水稍汆加浓计调味拌制而成，因其形似虎尾，故名；蜜汁火方，为江苏地区汉族传统名撰。与扬州“清汤火方”合称“南北二方”；千层油糕，是江苏省扬州市著名汉族小吃，以清肥慢长起酵法，绵软甜嫩，层次清晰。
扬州炒饭 扬州炒饭，又名扬州蛋炒饭，是江苏扬州经典的小吃。主要食材有米饭、火腿、鸡蛋、虾仁等。腹胀、尿失禁患者忌食。扬州炒饭选料严谨、制作精细、加工讲究，而且注重配色。炒制完成后，颗粒分明、粒粒松散、软硬有度、色彩调和、光泽饱满、配料多样、鲜嫩滑爽、香糯可口。
扬州春卷是当地著名传统小吃，相传是由春饼演变而来。其创始于唐朝，多为长形，一般是用猪肉、芽笋、韭黄、木耳、冬菇、胡萝卜为馅料，味道鲜咸美味，十分可口。三丁包子是扬州的传统名吃，相传起源于清朝乾隆时期，是乾隆皇帝下江南时，扬州厨师丁师傅为其制作的早餐。
三丁包子 三丁包子是扬州的传统特色小吃，以面粉发酵和馅心精细取胜。发酵所用面粉“洁白如雪”，所发面本地软而带韧，食不粘牙。所谓“三丁”，即以鸡丁、肉丁、笋丁制成，鸡丁选用隔年母鸡，既肥且嫩；肉丁选用五花肋条，膘头适中；笋丁根据季节选用鲜笋。
扬州炒饭 扬州炒饭又名扬州蛋炒饭，是当地的传统名小吃。一般主要食材是米饭、火腿、鸡蛋、虾仁等，发展到现在风味各异，品种繁多。千层糕 千层糕是扬州当地的传统名小吃，相传起源于清朝时候，距今已有百年历史。
扬州特色美食小吃有哪些扬州特色小吃的介绍
1、扬州炒饭：又名扬州蛋炒饭，是当地的传统名吃。相传起源于隋朝时期，一般主要食材是米饭、火腿、鸡蛋、虾仁等，发展到现在，风味各异，品种繁多。千层糕：是扬州当地的传统名吃，相传起源于清朝时候，距今已有百年历史。一般是用上白面粉、生猪板油、白砂糖、甜红瓜丝、食碱、熟猪油等制成。
2、扬州的特色小吃有扬州炒饭，千层油糕，三丁包子，双麻酥饼，翡翠烧卖，干菜包，野菜包，笋肉锅贴，扬州饼，蟹壳黄，鸡蛋火烧。三丁包子 三丁包子是扬州的传统特色小吃，以面粉发酵和馅心精细取胜。发酵所用面粉“洁白如雪”，所发面本地软而带韧，食不粘牙。
3、扬州炒饭 扬州炒饭是扬州的代表性小吃之一，以其色泽鲜艳、口感松软、香气四溢而深受喜爱。它通常使用米饭、鸡蛋、葱花等原料炒制而成，有时还会加入虾仁、火腿等高档食材，提升了炒饭的口感和营养价值。 扬州糕团 扬州糕团是一种传统的点心，以糯米为原料，经过精细制作，呈现出细腻、柔软的口感。
4、扬州炒饭：扬州炒饭，又名扬州蛋炒饭，承载着当地的历史传统。起源于隋朝，如今它以米饭、火腿、鸡蛋、虾仁为主要食材，演变出多种风味，种类丰富。 千层糕：扬州的千层糕，传统名吃之一，自清朝时期流传至今，拥有百年历史。
扬州美食
1、扬州三丁包子——是用鸡丁、肉丁、笋丁这三丁制成的，以三丁作馅，味道十分鲜、香、脆、嫩，吃后令人念念不忘。黄桥烧饼——有咸有甜，馅料的种类也十分多样，外观色泽金黄，吃起来香酥可口，深受全国游客的喜爱。
2、扬州狮子头是一道具有悠久历史的名菜，以其肉质鲜嫩、口感丰富而著称。这道菜以猪肉为主料，经过精细的烹饪工艺，呈现出独特的口感。 扬州清炖鳝鱼 扬州清炖鳝鱼是扬州的传统名菜之一，以鳝鱼为主料，汤汁鲜美，鱼肉鲜嫩。这道菜体现了扬州烹饪的精细之处，是品尝扬州美食的不二之选。
3、- **介绍**：扬州炒饭不仅是扬州的经典小吃，也是全国乃至全世界都非常受欢迎的一道美食。选用优质大米与火腿、虾仁、鸡蛋等多种配料一起炒制而成，色香味俱佳。 **黄桥烧饼 - **特点**：色泽金黄，香酥可口。- **介绍**：这种烧饼皮薄馅多，外皮酥脆，内馅鲜美，是扬州的传统小吃之一。
4、扬州三丁包子：这款包子以鸡肉、猪肉和竹笋为主要馅料，三者搭配，口感鲜香脆嫩，令人回味无穷。 黄桥烧饼：黄桥烧饼有咸甜两种口味，馅料种类繁多，外观金黄，香酥可口，深受游客喜爱。 扬州灌汤包：灌汤包选料严谨，工艺精细，皮薄馅嫩，汤汁香醇，肥而不腻，适合所有年龄段的人食用。
5、清炖蟹粉狮子头 清炖蟹粉狮子头是扬州传统特色美食，其起源于隋朝，距今已有上千年的历史。狮子头就是大猪肉丸子，但肉里面还掺着螃蟹肉、蟹黄和调料，下面再垫上青菜，然后放到蒸笼上蒸。成菜猪肉肥嫩，蟹粉鲜香，菜心酥烂，十分美味。
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